Catch The Rainbow

手羽先の甘辛揚げ

息子たちが、東海地方なので、あちらにいって絶対食べるもの、味噌煮込みうどんと、手羽先のピリ辛揚げ
この2点にはまっています。

で、手羽先のほうは、ネットでレシピ検索してつくってみました^^
ポイントは、切り込みをいれて小麦粉つけて油で揚げるときに、いつもよかかなり長め(15分)くらい
皮がパリパリになるまで、ゆっくり揚げること!油の温度に注意しながらね!

そして、あらかじめ、醤油、みりん、酒、砂糖、ごま、黒コショウでたれをつくっておいて、そこにからめるだけです。
ビールのあてには、最高です。
20分くらいで、出来上がりしかも、安いしおいしいし!
いい感じだよ
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by hisoka2004 | 2010-01-09 13:40 | COOKING
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大阪市在住、体育会系主婦
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長男大学生(愛知)次男高校生(岐阜) きままな一人暮らし中。
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